| 食 品 |
栄養素 |
効 能 |
| 大麦 |
白米にないビタミンB1、B2が豊富 |
ダイエット、糖尿病の食事制限、脚気予防、精神安定 |
| カボチャ |
カロチン（体内でビタミンAに変化）、カリウム、ビタミンB1・B2・C・E、食物繊維 |
粘膜の強化し肌荒れ、風邪の予防、血圧の上昇を抑える。種子はビタミンB1・E、鉄、亜鉛、カリウムが含まれ、動脈硬化症の予防や日干しのものは利尿剤や白髪防止薬に使われている。 |
| 大根 |
ビタミンC、カルシウム、ジアスターゼ、繊維質 |
腸内の異常発酵を防止、ガン細胞の抑制作用、胃腸病、便秘、下痢、食べすぎ |
| ニラ |
ビタミンA・B・C、カルシウム、食物繊維 |
殺菌防腐作用、食欲増進、ビタミンAの含有量は鰻に匹敵、夜盲症や肌荒れに有効。生殖腺の機能を盛んにする作用、精力増強に効果。夏バテ、冷え性、神経痛、しもやけ、夜尿症 |
| イチゴ |
ビタミンC、食物繊維、ビタミンB1・B2、カルシウム、リン、ナトリウム |
肌のメラニン色素沈着を防ぎ、シミ・ソバカスのない美肌を作る。病気に対する抵抗力を形成、イチゴの酸味はクエン酸で、リウマチに効くといわれるメチルサルチル酸も含まれる。歯ぐきを丈夫にし、出血を防ぐ作用、歯槽膿漏の人は常用すると回復する。 |
| 梅 |
有機酸（クエン酸）、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸 |
疲労回復効果、代謝促進、乳酸等の疲労物質を分解する。消化液の分泌を高める。食を進め、便秘や肌荒れに役立つ。二日酔い、乗り物酔いに効果有り。 |
| スイカ |
カリウム、シトルリン（アミノ酸） |
利尿作用、妊娠中毒症、腎機能障害、心臓病、高血圧症、脚気、むくみの出ている人、新陳代謝を促す。二日酔いにも効果有り。 |
| バナナ |
ビタミンA、炭水化物（果糖、ブドウ糖）、カリウム、食物繊維（ペクチン） |
消化吸収が良く、主食代わりになる。心臓病、腎臓病、肝臓病、整腸作用、粘膜を丈夫にする、便秘、肌荒れ、吹き出物に効果有り。 |
| リンゴ |
ビタミンC・E、ペクチン、カリウム、食物繊維、リンゴ酸、クエン酸、ブドウ糖、果糖 |
シミ・ソバカスを防ぐ。整腸作用、利尿作用、むくみを取る、美容効果を高める、便秘、下痢、動脈硬化症を防ぐ、コレステロールの排泄を促す、代謝機能促進、疲労回復効果、細胞の老化を防ぐ |
| ゴマ |
脂質（リノール酸、オレイン酸）、鉄、ビタミンB1・D・E、たんぱく質、カルシウム、必須アミノ酸を多量に含む |
滋養強壮作用、コレステロール値を下げる、動脈硬化、ガンの予防、ストレスに対抗する副腎皮質ホルモン・男性ホルモンの分泌促進、貧血防止、抜け毛予防、白髪を少なくする、冷え性、夜尿症、皮膚のツヤを出す |
| イワシ |
EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）、ビタミンD、カルシウム、ヘム鉄 |
動脈硬化症、脳梗塞、心筋梗塞、ボケ防止、アレルギー疾患、大腸ガン予防、カルシウムの吸収を20倍にする、骨・歯の強化、精神安定、貧血を回復させる、滋養強壮効果 |
| トウモロコシ |
でんぷん質、ビタミンB1・B2・C・E、たんぱく質、脂質、色素（クリプトキサンチン）、セルロース（食物繊維）、リノール酸 |
便秘、動脈硬化症の予防、加工品として使われ体に必要なアミノ酸を補い合うため肉のつけ合わせに最適 |
